指高温度干燥时茶叶、糖类充分焦糖化的茶叶所产生的香气。
2016-08-02通常是指当茶汤饮完后，留在茶杯(或者公道杯)的香气。
2016-08-02茶汤滋味浓而涩口，多见于夏秋季节生产的红，绿茶。如萎调轻，发酵不足的红碎茶，杀青不足，半生不熟的绿茶。滋味均呈浓涩，品质差。
2016-08-02指茶汤咽下后带来的喉部持续的不舒适感。干涩、或麻痒、或肿胀、或有异物感等。有时为缓解这样不舒适感，会不自觉地进行吞咽。
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2016-08-03茶汤冷却后，出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象。品质好，滋味浓冽的红茶，常有此现象。
2016-08-03黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”， 黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。 评汤色色泽黄色的枯润、暗鲜等，以金黄色鲜润为优，色枯暗为差。
2016-08-03砖茶表层的茶叶。相对比内层茶叶品质好
2016-08-03指黑褐色的条形茶，产生于含花青素较多的紫色芽头和新梢，多见于混杂紫芽的鲜叶制成的绿茶。含乌条多的绿茶，滋味青涩，品质较低。
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2016-08-03是指叶底叶色偏暗且花杂。出现此类情况，通常说明茶叶品质存在一定问题。
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2016-08-03指带毫的茶叶嫩芽。毫尖的数量与茶树品种，采摘嫩度及制作工艺等有关。茶叶带毫尖，说明嫩度好。是茶叶品质优良的标准之一。
2016-08-04