儿茶素又称儿茶精，茶单宁。儿茶素可以通过血液循环进入全身，加强新陈代谢，增强脂肪的氧化和能量消耗从而达到抑制肥胖的作用。

词条标签:脂肪 作用

茶叶吸收了大自然的精华，喝茶时转化成一种气场，一种特别的体验。

词条标签:感受 文化 作用

亦称“渥堆变色”。黑茶制造中，在水分、温度、氧气和微生物代谢活动的综合作用下，引起儿茶素氧化、缩合、多糖类水解等一系列复杂的化学变化，形成黑茶特有的色香味的过程。

词条标签:发酵 生产 作用

茶叶加工过程中利用湿度和温度使叶子产生物理化学变化的过程。

词条标签:温度 作用

珠茶加工工序。

词条标签:作用 颗粒

信阳毛尖、车云山毛尖等的做形方法，其作用是进一步揉紧茶条，解散团块，散失水分。

词条标签:方法 作用