干货系列 | 岩茶的够专业的评鉴！ ！快来学习吧！

　　岩茶的说话之道，小编觉得就是要把岩茶的审评术语准确地运用到实际的评茶过程中。我们常接触的评茶大师，他们不但品鉴岩茶的功力深厚，对评茶术语的运用更加显现出其专业素养。那咱们茶友在平时的茶会交流中该怎样运用岩茶的评茶术语呢？

岩茶干茶外形术语

【1】形容岩茶的干茶外形正常或好的术语有：

【2】形容岩茶的干茶外形不好的术语有：

岩茶干茶色泽术语

【1】形容岩茶的干茶色泽正常或好的术语有：

【2】形容岩茶的干茶色泽不好的术语有：

岩茶汤色术语

【1】形容岩茶汤色正常的术语有：

【2】形容岩茶汤色不好的术语有：

岩茶香气术语

【1】形容岩茶的香气特征正常或好的术语有：

　　岩韵：武夷岩茶特有，指的是在香气方面具有特殊品种香味特征。

　　浓郁：带有浓郁持久的特殊花果香。

　　馥郁：比浓郁香气更雅。

　　高香：茶香高而持久。

　　焦糖香：烘干充足或火功高致使香气带有糖香。

【2】形容岩茶的香气不好的术语有：

　　闷气：沉闷不爽。

　　青气：带有青草或青叶气息。

　　陈气：茶叶陈化的信息。

　　劣异气：茶叶加工或贮存不当产生的劣变气息或污染外来物质所产生的气息，如烟、焦、酸、馊、霉等等异杂气。

岩茶滋味术语

【1】形容岩茶的滋味特征正常或好的术语有：

　　回甘：茶汤饮后在舌根和喉部有甜感，并有滋润的感觉。

　　醇厚：浓纯可口，回味略甜。

　　浓厚：味浓而不涩，浓醇适口，回味清甘。

　　鲜醇：入口有淸鲜醇厚感，过喉甘爽。

　　醇和：味清爽带甜，鲜味不足，无粗杂味。

【2】形容岩茶的滋味不好的术语有：

　　淡薄：平淡，入口稍有茶味，无回味。

　　青味：茶味淡而青草味重。

　　粗浓：味粗而浓，入口有粗糙辣舌之感。

　　青涩：涩味且带有生青味。

　　陈味：茶叶陈变的滋味。

　　劣变味：茶叶加工或贮存不当产生的劣变味或污染外来物质所产生的味感，如烟、焦、酸、馊、霉或其他异杂味。

岩茶叶底术语

【1】形容岩茶的叶底特征正常或好的术语有：

【2】形容岩茶的叶底不好的术语有：

　　茶友们可以结合评茶时所遇到的情况，根据实际现象，合理运用评茶术语哟~