提到花茶,想必大家都不会陌生,常见的玫瑰花茶、桂花茶、白兰花茶都是花茶品种中的一员,而其中最具代表性的非茉莉花茶莫属!
茉莉花,有“天下第一香”的美誉,其香压倒众花香。而由她和绿茶窨制而成的“茉莉花茶”,茉莉花香和茶香交织,芬芳扑鼻,鲜灵幽雅,这让茉莉花茶成为人们消费花茶的首选,也是花茶中产量最多的商品茶品种。
已有1000多年的历史的茉莉花茶,发源地在福建福州,现在生产的产区主要在福建•福州、广西•横县、江苏•苏州、四川等地:
福建制作茉莉花茶有它悠久的历史,作为发源地,当地人民早已掌握了种植茉莉花、栽培绿茶,窨制茉莉花茶的一整套技术。其出产的茉莉花茶品质优异,清香无比,曾傲视群雄,驰誉海内外,内销全国各地,外销40多个国家和地区,深受茶友们的喜爱。
广西横县,是中国最大的茉莉花生产基地,茉莉花产量占全国总产量80%以上,名副其实的“中国茉莉之乡”。横县茉莉花以花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而著名。
苏州花茶,生产始于南宋,苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯,配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成,达到十余道工序之多。
四川花茶以四川峨眉山、蒙山等所产川青为茶坯,具有独特的窨制工艺,代表品种为碧潭飘雪,有别于一般市面上的茉莉花茶,其中伴有片片茉莉花瓣,冲泡后水面点点如白雪,不仅醇香可口,更具有观赏价值。
虽然茉莉花茶在不同的地方出产,特质各不相同,但其制作工艺大同小异,其中茉莉花茶独有的窨制工艺,是让鲜花吐香,绿茶茶坯吸收茉莉花香的一个重要过程。窨制的次数,少则三窨五窨,多则七窨九窨,窨制的次数越多,难度和成本越高,花香茶韵融合的更加自然、鲜灵、浓郁,仿佛这花香本就是源自这茶坯。
茉莉花茶品饮历史悠久,在清朝时被列为“贡品”,新中国成立以来,它一直是国家的“外事礼茶”,足见它的好。闲暇之余,取一泡茉莉花茶,择一玻璃器皿,水温不要过高,90°C为宜,润茶,注水,出汤,不过多久,徐徐茉莉花香,品一口,花香留齿颊,鲜灵芬芳的茉莉韵香润喉甘甜,沁人心脾,方知为何称其为“人间第一香”。
如此优秀的茶类,不品一品岂不可惜?这不,赶的早不如赶得巧,茶七网近期上新三款颇具品质的茉莉花茶,夏季新鲜的茉莉花配上今年春季的高档绿茶,每一口都是迷人缠绵的茉莉花香,柔和鲜灵。
(茉莉花茶1號)茉莉•白龙珠:茉莉花茶按照茶坯外形分类有多种,比较常见的是条形,而这款茉莉花茶属于珠形,是通过手工一个个搓起来的,需要花费很多的时间与精力,讨喜的外形,不高的价格,简直就是完美的口粮茶。
(茉莉花茶2號)茉莉•玉螺:四窨一提工艺,香气撩人的刚刚好,它茶形似玉螺,白毫明显,高级的单芽原料配上伏天的优质茉莉花,制出的花茶质量上乘,滋味醇厚,让人不爱都不行。
(茉莉花茶3號)茉莉•银针:五窨一提工艺,针型,大部分为茶叶芽头制成,带少许叶片,它是一款视觉系花茶,特别加入茉莉花瓣,冲泡之后,花瓣漂浮,绿茶茶头在水中舞动,真正做到好看又好喝!
外形对比:
茉莉花茶1號
茉莉花茶2號
茉莉花茶3號