大雪至，仲冬始，怎么吃才最养生？

忽如一夜春风来，千树万树梨花开。

——岑参

大雪

“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”大雪至，仲冬始，天气愈冷，雪羽愈丰，雪景愈奇。

以上为古籍《月令七十二候集解》所述，此时阴气最盛，用“千里冰封，万里雪飘”形容也不为过。

历来大雪都是寒冬的分水岭，北方大部分地区温度都降到了0℃以下。大雪一过，就只剩下冬至、小大寒了，凛冬已至，提醒我们该添衣了。

赏雪

大雪，宜赏之

古人赏雪，总是让人感觉气势恢宏，洋洋洒洒几行字，就成了一首诗，赞叹无边雪景，感叹大好河山。

燕山雪花大如席，片片吹落轩辕台。

——李白《北风行》

已讶衾枕冷，复见窗户明。

夜深知雪重，时闻折竹声。

——白居易《夜雪》

六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝。

如今好上高楼望，盖尽人间恶路歧。

——高骈《对雪》

千山鸟飞绝，万径人踪灭。

孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

——柳宗元《江雪》

梅雪争春来肯降，骚人搁笔费平章。

梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。

——卢梅坡《雪梅》

养生

大雪，宜进补

大雪时节，空气湿度变低，这时需要去燥进补、健康起居，有效提高人体免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒现象得以改善。

对于不同地区有不同的补法，归结起来还是食补和药膳。南方地区没那么冷，可以吃些鸡、鸭、鱼；北方严寒地区可吃牛肉、羊肉御寒。另外，北芪、党参、熟地、枸杞等煲汤也可起到温养作用。

在注意饮食的同时，也要注意保暖，尤其是头、腹部、脚部，晚上睡觉前可用热水泡脚，促进血液循环，保持好心情入睡。

喝茶

大雪，宜饮茶

天气渐寒，红茶、普洱茶、陈年老白茶、一些传统工艺岩茶都是冬日不错的选择。

红茶属于全发酵茶，性温和，不伤胃，茶汤或橙黄，或红亮，给人以温暖感觉。冬季红茶宜饮滇红、祁红等，甘甜爽口，生热暖腹，还可加奶调饮，营养更加丰富。

陈年老白茶则是由于多年存放，茶叶内部成分缓慢变化，香气逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，很适合冬饮。

“寒夜客来茶当酒”，陈年老白茶可泡可煮，先泡后煮更加清甜，冬日煮茶不仅暖和，三五好友相聚坐谈，还别有一番趣味。