岩茶之魂除了品种香、山场香、木本香......还有一种你肯定不知道！

相信很多茶友都有这种体验，茶喝的越多，会越倾向口味重的茶。

口味重，岩茶可谓是此间佼佼者了。要不然怎么会有人说，岩茶是老茶客殊途同归的最后一道茶呢，岩骨花香应该是每一个热衷岩茶之人都躲不过的诱惑。

今天我们就来聊聊岩茶的韵吧。

岩茶之香可分为品种之香、山场之香、木本之香，再加上人为的炭火之香。

品种之香

岩茶品种甚多，香气不一，大红袍醇香，水仙雅香，奇兰高香......作为武夷岩茶的当家品种，肉桂除了花香、果香、花果香以及奶香之外，就有大家熟知的辛锐霸道桂皮香，但实际喝起来大家感受都会不同。岩茶的魅力就在于此，理论是一说，实际又有不同，每一道香都在不断变化。

山场之香

山场味，也就是所谓的地域香，在于茶树种植环境。武夷山自然保护区地理优势得天独厚，群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。对岩茶香型会有影响，那似有若无的清新怡人之感就是山场气息了。

木本之香

木本香，是茶树本身的木质味，可以比喻为茶树的魂。在岩茶中，不论是何种茶，必然会有木本香。这种香是从始至终融会贯通的，只不过一开始其他香气占主导地位，当其他香气弱下来之后便越能感受。所以也有人说，越泡到最后木质味越显，就是这么个道理。

炭火之香

还有一种香，是炭焙而成的茶都有的炭火香，我们称之为火味。武夷山当地自古就有“三年学做青，十年学焙茶”的说法，“吃火”是岩茶制法的特色之一，是传统制法必不可少的重要工序，对于提高滋味醇度、促进茶香起到了很好的效果。

正是有了这些，才成就了醇正的岩茶，武夷岩茶的灵魂都在这了吧。