大红袍如何品尝

　　其实对茶叶的品尝是一个需要你花时间，精力去研究的事情，非一时之工就能拥有这般能力。它需要你慢下来，去仔细用心去感受、体验。若你对这方面感到有些兴趣的话，那你就不妨来看看吧，兴许你会喜欢，迷上他的风采。

　　大红袍如何品尝?大红袍的口感和气味、韵味非常独特，有别与其它的一些重要因素。饮用大红袍，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津，甘甜可口。岩茶品质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣、韵味之醇厚。茶叶的香气是茶叶的挥发气体，据目前已可测得的有一百余种，它既代表了初制加工原料鲜芽的老嫩，制作过程芳香物质和茶多酚氧化或转化程度，各工艺间优劣处理过程，火候程度等。又代表了各茶叶品种间所具有的特殊品种香是否得到充分的发挥，以及地理小气候的特点。

　　大红袍如何品尝?要进行闻品同时进行。大红袍的独特体现在各个方面。韵味不言而喻，并不是三言两语就可道明的。茶汤的滋味是与口腔甚至胃部直接产生影响的。它实际上亦包含了香气的一部份，不能完全分开，是人们品饮中直接体会到的。优质茶汤的滋味品饮后，直如范仲淹诗云：“ 不如仙山一啜好、冷然便欲乘风飞，”苏轼诗云：“两腋清风起，我欲上蓬莱”的飘飘然之感，是一种至高优雅的物质和精神上的享受。

　　大红袍如何品尝?茶汤的滋味富有层次，给以味蕾不同的感受与刺激。若是对大红袍的味道稍加解释，可谓归纳为活、甘、清、香 、浓、厚、韵几大特点。

　　活：系指润滑、爽口有快感而无滞涩感，喉韵清洌。

　　甘：系指回甘快捷，清爽甘润。

　　清：系指清纯不杂，清快舒适。

　　香：系指口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。

　　浓：系指浓而醇，无明显苦涩感。

　　厚：系指茶底厚薄，啜之有骨，持久不衰，所谓“舌本常留甘尽日”之感。

　　韵：系指岩韵明显与否，即“岩骨花香”中指岩骨而言。

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