福鼎白茶、政和白茶有何区别？

　　近日，茶友“小玮”给茶七网发来一款贡眉白茶(见下图)，说是今年的春贡眉，他喝过之后说：“有甜度，有回甘，但是感觉稍微有点薄，不知道品质怎么样?”

　　▲茶友“小玮”的贡眉白茶

　　就此，小七专门请教了国家高级评茶师、福鼎白茶资深人士张婷婷女士。她看完茶友的白茶后说，这款白茶是政和的贡眉。为什么如此肯定呢?她说，政和贡眉与福鼎贡眉的茶条、茶梗不太一样，一眼就能看出来。

　　▲今年的福鼎春贡眉是这样滴!

　　为什么一眼就能看出来呢?这其中当然有一些经验的成分，但也并不玄乎，小七请教张婷婷女士后，也总结了几条非常具体的数据和外观特征，一起跟大家分享一下哈。

　　福鼎的大白茶、大毫茶与政和大白茶确实是有很多相似之处的，但也有一些差异，张婷婷女士给我们总结了他们之间的异同点。

　　1、福鼎大白茶：小乔木，中叶种，叶椭圆，芽叶黄绿，绒毛特多，一芽三叶百芽重63.0g。

　　2、福鼎大毫茶：小乔木，大叶类，叶椭圆或近长椭圆，芽叶黄绿，绒毛特多，一芽三叶百芽重104.0g。

　　3、政和大白茶：小乔木，大叶类，叶椭圆，芽叶黄绿带微紫，绒毛特多，一芽三叶百芽重123.0g，芽叶密度稀。

　　通过上面的总结，可以看出，福鼎白茶与政和白茶第一个区别就是，福鼎白茶的鲜叶芽叶黄绿，而政和白茶的鲜叶除了黄绿色，还有微微的紫色。

　　另外，上面的总结中最显眼的，就是那一组神奇的数字，代表什么意思呢?一芽三叶百芽重量，指的是如果福鼎大白、福鼎大毫与政和大白，都按一芽三叶的标准采摘100颗芽头，三者的重量分别是63.0g、104.0g、123.0g。

　　一芽三叶百芽重量的差异，说明三种茶的芽叶密度不一样，福鼎大白茶的芽叶最紧实、最密集，福鼎大毫茶相对密集，而政和大白茶的芽叶相对比较稀疏。

　　所谓的芽叶密度，就是指标准采摘的芽头与叶片之间的间距，政和白茶因为芽叶相对稀疏，所以采摘出来的芽叶会显得梗相对较长。

　　▲福鼎大白茶

▲福鼎大毫茶

　　▲政和大白茶

　　为了便于大家对比，张婷婷女士特地给小七看了两款白茶，分别是福鼎、政和2013年的寿眉。

　　▲2013年福鼎寿眉与政和寿眉，但福鼎寿眉的级别略低，采摘时间较政和寿眉稍晚。

　　从图片对比可以看出，这款福鼎寿眉的采摘时间虽然比较晚，但芽叶的密度并不比政和寿眉的低。据此，我们可以推断，如果是同级别的茶，政和茶的芽叶一定比福鼎茶的芽叶会更稀疏一些。

　　关于茶梗，张婷婷女士还指出，福鼎的茶梗相对细一些，政和的会相对粗一些，当然，这是指整体的平均值，而非个例。

　　此外，张婷婷女士还说了福鼎白茶与政和白茶的另一个工艺上的区别，标准的政和白茶烘干的温度会比福鼎白茶的温度更高一些，因此，政和白茶的颜色会略深一些。当然，这只是判断政和白茶的一个充分非必要条件，不排除现在有些茶农或厂家用政和的料按福鼎的烘干工艺来制作。

　　从上图中福鼎、政和的寿眉白茶也能看出，虽然同为2013年的茶，但政和茶的颜色明显要深于福鼎茶。不管是干茶还是叶底，政和茶都明显更深一些。

　　好嘞，说了这么多，其实归纳起来福鼎白茶与政和白茶的区别，主要是四个方面：

　　1、芽叶颜色。两者均为黄绿色，但政和白茶黄绿中带微紫。

　　2、芽叶密度。政和白茶芽叶相对稀疏。

　　3、茶梗。总体而言，政和白茶梗略长，略粗。

　　4、工艺。标准的政和白茶烘干温度略高，因而干茶和叶底颜色较深。

　　最后，小七要强调一下，本文讨论的只是福鼎白茶与政和白茶外观上的区别，并不是说它们谁好谁坏哦!其实客观地说，这两个地区都有非常好的白茶。只不过，用甲地的茶来冒充乙地的茶，这样的行为是应该鄙视的。此文的本意就是教大家区分，以免被混淆视听，哈哈!