铁观音新茶上市

　　铁观音一年四季春茶、夏茶、暑茶和秋茶;秋茶最好，香气高长，春茶口感醇厚、回甘强烈，夏茶苦，署茶涩 这是最基本的品茶之道。

　　铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖piss病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

　　一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20%;立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30%;秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶，产量占25—30%。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。

　　茶之——七品

　　一品其形

　　每一款都有其独特的外形，色泽。如龙井之光滑、扁平、挺直，呈糙米色;碧螺春之卷曲成螺，满披白毫，色泽碧绿;铁观音的颗粒状，青蒂绿腹的色泽等。

　　二品其艺

　　泡茶技艺，是对水质，水温、冲泡时间的撑控水平的要求，对茶具的选择，对泡茶环境的布置及冲泡方式的把握。那行云流水的茶艺，脱逸超然，令人心醉神驰。

　　三品其香

　　闻茶的香气，不同的茶会有不同的香味。铁观音天然馥郁的兰花香，普洱茶的千年陈香，绿茶的悠悠清香，细闻幽香。

　　四品其味

　　中国茶的种类繁多，基本的就有六大茶类，其茶汤的滋味各不相同。白茶的清淡，绿茶的鲜醇爽口，乌龙茶清香雅韵，红茶的浓酽绵长。

　　五品其美

　　茶不仅美在其外形，还美于其干茶颜色及汤色之美。绿的自然，犹如掬一抹春色于杯中;红的艳丽脱俗，宛如盛开的玫瑰让人心生爱恋，轻啜一口，细细品味，心变得宁静而自然。

　　六品其源

　　每一款茶的名字背后都有一个动人的传说故事。每一款茶都可其寻根探源的，品其源，品的是源远流长的茶文化。

　　七品其韵

　　一盏香茗诉春秋，闻香品茗，香中有味，味中有香。茶之韵当在茶之外，是一种让人只可意会不可言传的感觉，是一种品茗境界的升华。

　　七品其茶，陶然自乐，怡然茶中!

　　闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。

　　品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解?至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所以。