喝茶可以代替喝水吗

　　前几天，茶友“光阴的故事”问了小七一个问题：“我是个很爱喝茶的人，一天不喝茶都不行，那我能用喝茶代替喝水吗?”

　　这是一个很重要的问题，也是很多茶友都关心的话题。小七咨询了多位茶学、医学的专业人士，今天就带大家一起来了解一下。

　　茶叶中含有多酚类、氨基酸等大量的营养物质，茶也被认为是最健康的饮料，喝茶有益健康几乎已成为共识。今天一笔带过，就不详细说了。

　　那既然如此，茶汤中含有大量的水分，喝茶应该比喝水更好吧?喝茶应该可以代替喝水吧?要弄清这个问题，我们得先知道，人为什么要喝水?要喝多少水?

　　人和水的关系

　　水是构成一切生物体的基本成分，人可数天无食，不可一天无水。所以，水是生命之源泉，也是人类最必需的营养素之一。

　　人的体重约50%～70%是水分，水是人体细胞、体液、血液的主要组分。水是吸收营养、输送营养物质的介质，又是排泄废物的载体，人通过水在体内的循环完成着新陈代谢过程。水是身体的化学反应、消化作用与新陈代谢最重要的元素。水能像软垫般保护身体各细胞组织和有关润滑关节的功能。水有助于改善便秘和维持细胞新陈代谢，还能调节体温。

　　正常人每天从饮食和饮水中摄取的水分，成年人大约为2500毫升/天，摄入水量的多少一般应与人体每日排出水量平衡。因此正常人每天除吃饭以外还需要喝1500毫升左右的水，大约6～8杯水才能满足人体新陈代谢的需要。

　　可见，水对人是非常重要的，那对于一些视茶如命的人，喝茶的同时也能补水，不是一举两得了吗?对此，专业人士的解释是：喝茶的确能补充一定的水分，但是喝茶并不能完全替代喝水。

　　拥有医学背景的茶行专业人士孙晔分析说，现在一般以LD50剂量来描述毒性，也就是半数死亡的剂量。研究显示，咖啡因的LD50为192mg/kg，对于一个成人来说，LD50大概在150-200mg/kg，这个大致等于80-100杯咖啡中所含的咖啡因。(也就是说如果短时间内连续喝80-100杯咖啡，这个人有可能就没命了。)

　　而咖啡因也是茶叶中的重要成分之一。下面我们来看看部分茶叶的咖啡因含量。

　　从上表可以看出，虽然看起来茶叶中的咖啡因含量还是远远低于LD50，但是这量已经明显不少了。一般认为，当一个人每天摄入咖啡因达到1200-1500mg时，会有比较明显的副作用。而建议的成人每天摄入咖啡因应在300mg以内，更年期前后女性应该更少。

　　此外，茶中所含咖啡因具有利尿功效，会造成人体水分流失。因此喝茶补充的水分并不能等同于水的摄入量。当然，这还要看茶的浓度和咖啡因含量。

　　所以，一般认为，假如喝茶的话，每天沏2-3次为宜(干茶10-15克)。而如前所述，如果每个人每天要喝1500毫升左右的水，仅仅靠喝茶是不够补充人体所需的水分的。除了喝茶之外，我们还是要正常喝水的。

　　小窍门

　　由于咖啡因在冲泡过程中浸出较快，所以，如果能保持“洗茶”的习惯，也就是第一泡倒掉不喝，那么可以有效地避免大量的咖啡因摄入。当然了，其他有益的成分也会损失许多。

　　但如果你真的视茶如命，每天都要喝很多茶的话，那么还是把第一泡茶倒掉吧!