新创名茶，属烘青绿茶。2000年，由无锡市茶叶品种研究所开发研制。

　　太湖小天鹅茶于清明前后，采摘福鼎大白茶品种茶树之单芽或一芽一叶初展鲜味为原料。要求鲜味原料的品种、芽叶长短、肥瘦、色泽这四项条件达到一致，并且不带鱼叶，不采病虫叶。成品茶以原料单芽和一芽一叶所占的比例，分为特级、一至四级共5个级别。特级小天鹅茶，由单芽精制而成，在冲泡过程中芽头竖立，景象奇特，集观赏与饮用于一身。