亦称“复烘”。毛火叶进一步干燥。用于各类茶初制的第二次(最后一次)干燥作业。分手工烘焙和机械烘焙两种。足火的作用在于使茶叶充分干燥;缩小体积，固定外形，促进内含物的热化学反应，提高茶叶香气。需掌握“低温厚摊慢烘”的原则，合理调控温度、叶量、时间、翻叶次数(手烘)、转速和风量等工艺参数。经足火后茶叶含水率应低于7%，无烟焦异昧。